壤塘与意大利乳品企业战略合作，加速推动牦牛奶酪走向全球市场

8月25日，在中国四川省壤塘县，诺衷高原牦牛乳制品公司与意大利CASAPEDONAS.R.L奶酪公司正式签署战略合作协议。壤塘县人民政府副县长克让措相关部门负责人出席签约仪式并现场见证。

此次合作既是壤塘县践行“农牧立县、文旅兴县、开放活县”总体部署的生动实践，更标志着中国青藏高原特色牦牛奶酪产业与欧洲先进奶酪生产技术、国际市场资源实现深度对接，为牦牛奶酪走向全球市场按下“加速键”。

诺衷牦牛奶酪工坊自2015年开始筹备，以壤塘特色的高品质黑牦牛奶源为基础，在传承、改良传统牦牛酥油、干酪、酸奶等风味和制作工艺基础上，邀请国际知名奶酪专家参与研发。工坊团队在上海和北京等地接受意大利和法国著名奶酪专家的专业培训，包括世界奶酪行会中国区主席、法国奶酪行会骑士勋章获得者、三次获得世界奶酪大赛金奖的获得者。在国际奶酪专家的支持下，奶酪工坊进一步丰富了牦牛奶制品的品类和风味，其中一款牦牛奶酪获2019年法国图尔世界奶酪大赛金奖，得到了国际奶酪业的认可。

意大利CASAPEDONAS.R.L奶酪公司是奶酪行业的资深企业，不仅拥有传承百年的奶酪生产技艺与领先的现代化加工技术，更在品牌运营、国际市场渠道拓展等方面属于最强大的团队之一。

此次双方携手，正是壤塘县立足“开放活县、农牧立县”为根基、探索“文旅兴县”与产业发展融合路径的关键举措——以牦牛奶酪这一“高原特色名片”为纽带，既做强农牧产业核心竞争力，双方基于“传承创新牦牛奶酪工艺、推动产业高质量发展”的共同愿景，将通过优势互补，破解牦牛奶酪产业升级与国际化发展中的技术瓶颈、标准对接、市场拓展等关键难题，为壤塘农牧产业高质量发展注入新动能。（四川观察）